Nombre de messages : 146 Age : 32 - Where do you come from? : Au pays des rêves =p - Humeur: : Ca va mieux - Just pour dire : : Tout effacer et recommencer... Date d'inscription : 17/08/2008
Voici une recette de bavarois vanille,chocolat... que j'ai eu par mon prof de cuisine, et qui est simple à faire. Petite info, ceux à base de fruits c'est pas tout à fait la même recette.
Ingrédients
5 jaunes d'oeufs 150g de sucre 1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille (selon le parfum que vous souhaitez bien entendu )
6 feuilles de gélatine 0.4l de crème liquide
1.Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
2.Monter la crème au batteur.
3.Préparer une crème anglaise: .Mettre le lait à bouillir .Clarifier (séparer les blancs des jaunes) d'oeufs et garder que les jaunes .Blanchir (les battres) les jaunes avec le sucre .Verser progressivement la moitié du lait bouillant sur le mélange de jaune et de sucre .Verser le mélange obtenu dans le reste du lait (Bien battre à chaque fois pour ne pas que les oeufs cuisent) .Cuire là crème anglaise à 85° (Si vous n'avez pas de thermomètre adapté ou de sonde, il suffit de tremper une spatule en plastique dans le mélange et de faire un trait verticale avec votre doigts.Lorsque le trait restera c'est que c'est cuit). .Passer la crème anglaise au chinois
4.Egoutter et presser les feuilles de gélatine et les incorporer à la crème anglaise chaude.
5. Refroidir la crème anglaise
6.Une fois la crème anglaise froide, incorporer la crème fouettée.
7. Garnir des cercles à entremêts.
8. Une petite heure au frigo, et bon appétit .
Just.A.Perfect.Girl. Perfection Victim
Nombre de messages : 625 Age : 32 - Where do you come from? : Du fin fond de l'Univers - Humeur: : Bof bof... - Just pour dire : : Postez tous! Date d'inscription : 05/02/2008
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Nombre de messages : 868 Age : 32 - Where do you come from? : Au pays du Smile - Humeur: : Souriante - Just pour dire : : Smile ! Date d'inscription : 17/02/2008
Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 5:54
ça m'a l'air trop dur !
¤Fabulous-Ash'¤ Just.Smile
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 9:52
Perso je trouve ça facile et en plus c'est bon ^^
{Pourtant je suis trop nul en cuisine >_<}
Flo V.I.P -- Laissez passer
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 9:55
Moi sa me donne envie de manger
Mary En croissance
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 14:00
Trop compliqué pour moi sa ... Au revoir
Xd !! Nan mais je suis une vrai tâche en cuisine ...
Flo V.I.P -- Laissez passer
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 14:21
Moi j'ai tout le temps faim u_u (et non je suis pas gros du tout même si je mange toutes les 15 minutes ).
¤Fabulous-Ash'¤ Just.Smile
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 14:39
Parle pas d'avoir toujours faim, j'ai l'impression que j'ai fais que ça des vacances >__<
(Pourtant paraît que je suis pas grosse non plus, mais bon je me trouve pas mince..^_^)
Flo V.I.P -- Laissez passer
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 14:44
Moi mes potes me trouvent mince lol ^^
¤Fabulous-Ash'¤ Just.Smile
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 14:47
Ba en même temps sur la photo t'as l'air de l'être ^^
Flo V.I.P -- Laissez passer
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 14:49
Yep ^^
Smile -A-D-M-I-N- de pacotille
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 15:00
Veut voir une photo... ou la cam...
Flo V.I.P -- Laissez passer
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 15:03
Photo de quoi ?
Smile -A-D-M-I-N- de pacotille
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 15:06
direction : le photomaton du forum !
Flo V.I.P -- Laissez passer
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Sujet: Re: Bavarois vanille/chocolat Mar 19 Aoû - 15:08
Sujet: Bavarois vanille/chocolat 
Lun 18 Aoû - 19:43
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